यह विज्ञान कथा में एक निरंतर विषय है, और जिसके बारे में आपने निश्चित रूप से सुना होगा। भविष्य का पुरुष या महिला अपनी जीभ पर एक गोली डालते हैं, उसे थोड़े से पानी के साथ निगल लेते हैं और दोपहर का भोजन हो जाता है! क्योंकि उस छोटे से लाल कैप्सूल के अंदर पूरे तीन कोर्स का भोजन था।

दिन में तीन बार, आपके सभी पोषक तत्व, आपके सभी पसंदीदा स्वाद सिर्फ एक ही गोली में। नाश्ते में चॉकलेट स्प्रेड खाने का मन है? हो गया! मशरूम पसंद करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन बनावट बर्दाश्त नहीं कर पा रहे हैं? समस्या हल हो गई! हाँ, भोजन प्रतिस्थापन गोलियाँ ही भविष्य हैं! या कम से कम, पिछली सदी से लोग यही कहते आ रहे हैं।

‘भोजन की गोली’ को सदियों से विज्ञान कथा उपन्यासों, कार्टूनों और फिल्मों में दिखाया गया है। 1930 के दशक में बनी एक विज्ञान-फाई फिल्म का उदाहरण लें जिसे कहा जाता है जरा सोचो.

फिल्म एक ऐसे व्यक्ति की कहानी बताती है जो 50 साल के कोमा से उठा है। जागने पर वह खुद को 1980 के दशक के न्यूयॉर्क में पाता है। जैसे ही वह शहर का दौरा करता है – जहां लोगों को केवल संख्या से जाना जाता है – उसे एक कैफे में ले जाया जाता है। वहां उसके नए दोस्तों ने उसे चुकंदर, शतावरी, पाई और कॉफी का भोजन ऑर्डर किया। लेकिन वेटर उसे खाने की जगह गोली दे देता है. थोड़ा समझाने पर अंततः वह गोली निगल लेता है। उसे आश्चर्य हुआ, जब उसे उस गोली के अंदर खाने का बिल्कुल वैसा ही स्वाद मिला। लेकिन अंत में, उसे “पुराने अच्छे दिन” याद आते हैं।

अब तक, आप सोच रहे होंगे कि भोजन प्रतिस्थापन गोली का यह अद्भुत विचार किसके साथ आया होगा।

एक अनुमान करें।

नहीं, यह कोई विज्ञान कथा लेखक नहीं था। चित्रकार भी नहीं.

खैर, तो फिर आइए जानें कि भविष्य की यह छोटी, गोली-मार देने वाली दृष्टि कहां से आती है!

यह विचार कहां से आया?

शिकागो में 1893 के विश्व मेले की अगुवाई में, अमेरिकन प्रेस एसोसिएशन ने लेखकों से 1993 की दुनिया, यानी सौ साल भविष्य की भविष्यवाणी करने को कहा। उस समय एक मशहूर महिला थीं जो महिलाओं के वोट के अधिकार और समानता के लिए लड़ रही थीं। उसका नाम मैरी एलिज़ाबेथ लीज़ था। कई लेखकों के बीच उन्होंने भविष्य के बारे में अपना दृष्टिकोण भी प्रस्तुत किया। वह वही थी जो पहली बार भोजन की गोलियों का विचार लेकर आई थी।

उन्होंने कल्पना की कि 1993 तक मनुष्य केवल सिंथेटिक भोजन खाएंगे। इससे महिलाओं को रसोई और अन्य घरेलू कामों से मुक्ति मिलेगी।

इसके बाद के दशकों में, विज्ञान कथा उपन्यासकारों, नाटककारों, फिल्म निर्माताओं, सभी ने भोजन-प्रतिस्थापन गोलियों के विचार के साथ प्रयोग किया।

मैरी एलिजाबेथ ने झंझट-मुक्त गोलियों की कल्पना की क्योंकि उनका मानना ​​था कि महिलाएं सिर्फ रसोई में अपना जीवन बिताने के लिए नहीं बनी हैं। हालाँकि हमें यकीन है कि आज महिलाओं को जमे हुए भोजन और टेकआउट का उपयोग करके रसोई के कर्तव्यों से खुद को मुक्त करते हुए देखकर उन्हें भी उतना ही गर्व होगा।

इस विचार के इस आकर्षक इतिहास को जानने के बाद, आपका जिज्ञासु मन अब सोच रहा होगा, ‘क्या हम वास्तव में ऐसी गोलियाँ ले सकते हैं जो हमारे भोजन की जगह ले सकें?’

भोजन-प्रतिस्थापन गोली कहाँ है?

ख़ैर, अब तक हमने जो सर्वोत्तम पदार्थ खोजा है वह सोयालेंट नामक पदार्थ है। सोयालेंट एक गाढ़ा और मलाईदार सूप है जिसमें आपके लिए एक दिन के लिए आवश्यक सभी वसा, कार्ब्स, प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं।

तो अगर हम अपना भोजन पी सकते हैं, तो हम उन्हें पॉप क्यों नहीं कर सकते?

हमारे आहार के एक हिस्से को पोषक तत्वों की गोलियों से बदलना कठिन नहीं होगा, है ना? आख़िरकार, हम अपनी स्थानीय फार्मेसी से प्रत्येक आवश्यक विटामिन को गोली के रूप में प्राप्त कर सकते हैं।

समस्या यह प्रतीत होती है कि भोजन द्वारा प्रदान की जाने वाली सभी ऊर्जा और पोषक तत्वों को एक ही गोली में पैक करना इस समय वैज्ञानिक रूप से संभव नहीं है।

श्रेय: GIPHY

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क्योंकि यह सिर्फ वे पोषक तत्व नहीं हैं जिनकी हमें जीवित रहने के लिए आवश्यकता है। कैलोरी महत्वपूर्ण हैं. औसत वयस्क को जीवित रहने के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी की आवश्यकता होती है। और यहां तक ​​कि सबसे अधिक केंद्रित स्रोत (शुद्ध वसा) भी इतनी अधिक कैलोरी एक गोली में फिट नहीं कर सकता है। कल्पना करना, आप भोजन के बिना कितने समय तक जीवित रह सकते हैं??

दुर्भाग्य से या सौभाग्य से (यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे देखते हैं), ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे हम ऐसी गोली बना सकें जिसका स्वाद बिरयानी जैसा हो और जो आपको असली बिरयानी खाने जितना संतुष्ट महसूस कराए!

क्या कोई हमारे पिल पॉपिंग जेट्सन के भविष्य के लिए कुछ कर रहा है?

वास्तव में भोजन प्रतिस्थापन पर कोई भी बड़ा शोध नहीं कर रहा है। रॉब राइनहार्ट नाम के एक व्यक्ति ने हाल ही में भोजन से सभी पोषक तत्वों वाले मिश्रित शेक पर स्विच करने का फैसला किया। भोजन-मुक्त जीवन के अपने एक महीने के दौरान उन्होंने बहुत अच्छा समय बिताया। लेकिन वह जानता है कि जो चीज उसके लिए कारगर साबित हुई (वह भी सिर्फ एक महीने के लिए) वह किसी और की जान भी ले सकती है। और इसलिए अब वह अन्य प्रयोगकर्ताओं और वैज्ञानिकों को अपने साथ जोड़ने के लिए काम कर रहे हैं।

लेकिन, आपके बीच भोजन से नफरत करने वाले भविष्यवादियों के लिए, क्षितिज पर आशा की एक किरण दिखाई देती है।

2010 में, इंग्लैंड के नॉर्विच में खाद्य अनुसंधान संस्थान के शोधकर्ताओं के एक समूह ने एक दिलचस्प तकनीक विकसित की। यह सूक्ष्म कैप्सूलों में कई स्वाद डालने की अनुमति देता है। और ये फ्लेवर अलग-अलग समय अंतराल पर एक-एक करके रिलीज़ होंगे।

दुर्भाग्य से, तब से इस परियोजना पर वास्तव में ज्यादा कुछ नहीं कहा गया है। लेकिन यह जानकर तसल्ली होती है कि वहां कोई अभी भी सपने को हकीकत बनाने की कोशिश कर रहा है।

तब तक, कृपया अपनी सब्जियाँ खाएँ!

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