लिटमस पेपर DIY

क्या आप जानते हैं कि हमारे आस-पास और यहाँ तक कि हमारे अंदर की हर चीज़ में रासायनिक गुण होते हैं! हां, आपने सही पढ़ा, अलग-अलग चीजें जो आपको घेरती हैं और आपको अम्लीय, क्षारीय या तटस्थ बनाती हैं। इतना ही नहीं, ये रासायनिक यौगिक अन्य चीजों के साथ अपनी बातचीत के आधार पर अपनी प्रकृति बदलते हैं। यदि आप भ्रमित हैं कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं, तो आइए एक-एक करके इन शब्दों पर विचार करें:

अम्ल और क्षार क्या हैं?

अम्ल और क्षार लोकप्रिय रसायन हैं जो एक दूसरे के साथ क्रिया करते हैं जिसके परिणामस्वरूप नमक और पानी बनता है। अम्लीय पदार्थों की पहचान आमतौर पर उनके खट्टे स्वाद से की जाती है। जबकि बेस की विशेषता कड़वा स्वाद और फिसलन भरी बनावट है। जो क्षार पानी में घुल सकता है उसे क्षार कहा जाता है। जब ये पदार्थ एसिड के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करते हैं, तो वे लवण बनाते हैं।

अम्ल, क्षार और लवण को समझने के लिए यह वीडियो देखें:

हम अपने रोजमर्रा के जीवन में कई यौगिकों का उपयोग करते हैं जिन्हें वैज्ञानिक अम्ल कहते हैं। नाश्ते में आप जो संतरे या अंगूर का रस पीते हैं उसमें साइट्रिक एसिड (जिसे विटामिन सी भी कहा जाता है) होता है। जब दूध खट्टा हो जाता है तो उसमें लैक्टिक एसिड होता है। सलाद ड्रेसिंग में प्रयुक्त सिरका होता है एसीटिक अम्ल.

यदि पहले बताई गई सभी बातें आपके लिए समाचार हैं, तो हमारे पास आपके लिए अच्छी खबर है। आप पीएच संकेतक का उपयोग करके इसकी रासायनिक प्रकृति को समझने के लिए अपने आस-पास किसी भी चीज़ का परीक्षण कर सकते हैं। आप यह क्या पूछ रहे हैं? कुंआ, पीएच यह इस बात का माप है कि कोई पदार्थ कितना अम्लीय/क्षारीय है। सीमा 0 से 14 तक जाती है, जिसमें 7 तटस्थ होता है। 7 से कम का पीएच मान अम्लता को इंगित करता है, जबकि 7 से अधिक का पीएच मान एक आधार को इंगित करता है।

पी एच स्केल

पी एच स्केल

पीएच सूचक अम्ल और क्षार के लिए एक रासायनिक डिटेक्टर है। आम तौर पर, सूचक के आधार पर घोल/कागज का रंग बदल जाता है पीएच मान।

पीएच संकेतक विभिन्न प्रकार के होते हैं। वे अक्सर कागज की पट्टियों के रूप में पाए जाते हैं, जिन्हें लिटमस पेपर के रूप में जाना जाता है। जिस प्रकार का लिटमस पेपर आपको रसायन विज्ञान प्रयोगशालाओं में मिलता है, वह प्राकृतिक रूप से लाइकेन (शैवाल से उत्पन्न होने वाला एक मिश्रित जीव) से प्राप्त विभिन्न प्रकार के रंगों के घोल से बनाया जाता है। क्षारीय घोल में मिलाने पर इसका रंग नीला हो जाता है और अम्लीय घोल में परीक्षण करने पर यह लाल रंग देता है। और यहां इसके बारे में सबसे दिलचस्प बात है – आप इसे अपने घर पर तुरंत 5 मिनट की अवधि में उस सामग्री से बना सकते हैं जो आपके आस-पास उपलब्ध होने की संभावना है!

काई

लाइकेन – मिश्रित जीव जो डाई का उत्पादन करते हैं, जिसका उपयोग लिटमस पेपर के निर्माण में किया जाता है

क्या आप तैयार हैं? आएँ शुरू करें!

तुम्हें लगेगा:

  • 1 सफ़ेद चार्ट पेपर
  • 1 लाल पत्तागोभी या 1 चाइना गुलाब/हिबिस्कस फूल
  • कैंची की 1 जोड़ी
  • 1 नींबू
  • 1 साबुन
  • 1 गिलास पानी
  • 1 माइक्रोवेव करने योग्य कटोरा (वैकल्पिक)

लाल गोभीहिबुस्कस/चाइना रोज़

लाल पत्तागोभी और हिबिस्कस/चाइना रोज़

प्रक्रिया:

  1. लाल पत्ता गोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप चाइना गुलाब का उपयोग कर रहे हैं, तो फूल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. – अब माइक्रोवेव बाउल में थोड़ा सा पानी लें और उसमें लाल पत्ता गोभी और चाइना रोज के टुकड़े डाल दें. यदि आपके पास माइक्रोवेव की सुविधा नहीं है, तो आप रसोई से एक स्टील का पैन ले सकते हैं और उसमें पानी और लाल पत्तागोभी/चीनी गुलाब के टुकड़े डाल सकते हैं।
  3. अब गोभी/चीनी गुलाब को उबलने तक माइक्रोवेव करें। आप गैस स्टोव पर स्टील पैन के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। इसमें आपकी मदद करने के लिए किसी वयस्क से पूछें।
  4. अब कटोरे/पैन से बैंगनी/लाल रंग का गर्म पानी एक गिलास में डालें। – इसे ठंडा होने के लिए 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें
  5. तब तक आप कागज को कैंची से छोटी-छोटी पट्टियों में काट सकते हैं।
  6. एक बार जब सारा तरल घोल ठंडा हो जाए। गिलास में कम से कम दो-तीन कागज़ की पट्टियाँ डुबोएँ। इन कागज़ की पट्टियों को सूखने के लिए अलग रख दें
  7. आपकी पीएच स्ट्रिप्स/यूनिवर्सल संकेतक तैयार हैं!
  8. अब इनमें से एक कागज़ की पट्टी पर नींबू की एक या दो बूंदें निचोड़ें। आप देखेंगे कि यह लाल हो रहा है!
  9. इसी तरह थोड़ा सा साबुन और पानी भी मिला लें. अब इनमें से 1 पीएच स्टिप को इस साबुन के पानी में डुबोएं। आप देखेंगे कि इसका रंग नीला हो गया है!
  10. तीसरे के साथ, थोड़ा पीने का पानी डालें। कोई रंग परिवर्तन नहीं!
  11. अपने अन्य तरल पदार्थों का परीक्षण करें और रंग परिवर्तन, यदि कोई हो, का निरीक्षण करें।

तो क्या चल रहा है?

जब संकेतक गुलाबी या लाल हो जाता है तो यह इंगित करता है कि जिस पदार्थ का आप परीक्षण कर रहे हैं वह अम्लीय है, और जब यह नीला, हरा या पीला हो जाता है तो यह इंगित करता है कि पदार्थ क्षारीय है। जब रंग बैंगनी रहता है तो वह पदार्थ उदासीन होता है।

रंग परिवर्तन इसलिए होता है क्योंकि लाल पत्तागोभी/चीनी गुलाब में एक रंगद्रव्य होता है जिसे कहा जाता है एंथोसायनिन.

सार्वभौमिक संकेतकों के साथ आनंद लेने के लिए आपको यह सब समझने की आवश्यकता नहीं है, यह अधिक उन्नत नवोदित वैज्ञानिकों के लिए है। अम्लीय और क्षारीय पदार्थों की परिभाषा यह है कि जब शुद्ध पानी के साथ घोल बनाया जाता है, तो अम्लीय घोल में अधिक हाइड्रोजन आयन (H+) होते हैं और क्षारीय घोल में अधिक हाइड्रॉक्सिल आयन (OH-) होते हैं। तटस्थ पदार्थ, जैसे कि शुद्ध पानी, में H+ और OH- आयनों का सटीक संतुलन होता है, इसलिए वे न तो अम्लीय होते हैं और न ही क्षारीय। इसलिए पीएच नाम का अर्थ हाइड्रोजन की शक्ति के रूप में उचित है।

क्या हो अगर?

अब जब आपके पास पीएच संकेतक उपलब्ध है, तो आप इसे अपने आस-पास किसी भी तरल-वाई वस्तु पर आज़मा सकते हैं! टमाटर या कॉफी का परीक्षण कैसे करें? यदि आप साबुन के पानी जैसे आधार का परीक्षण करें और फिर उसी कागज पर तुरंत बाद एक एसिड (नींबू के रस की एक बूंद) डालें तो क्या होगा? या अम्ल का परीक्षण करें और फिर क्षार जोड़ें? या यदि आप इसका उपयोग अपनी लार/पसीना/आंसुओं के पीएच मान का परीक्षण करने के लिए करते हैं?

अपने प्रयोगों का आनंद लें और अपने निष्कर्ष हमारे साथ टिप्पणी अनुभाग में साझा करें!

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