माता-पिता, डॉक्टर और यहां तक ​​कि साबुन के विज्ञापन भी हमें घर आने के बाद और खाने से पहले अपने हाथ साबुन से धोने की सलाह देते हैं। साबुन से हाथ धोना एक महत्वपूर्ण स्वच्छता अभ्यास है, खासकर फ्लू के मौसम में। इस प्रथा के पीछे का कारण साबुन की कीटाणुओं को “मारने” की क्षमता है।

यह आश्चर्यजनक है कि साबुन जैसी साधारण चीज़ सबसे घातक वायरस के खिलाफ हमारा सबसे अच्छा बचाव हो सकती है। तो, कौन सी चीज़ साबुन को हमें कीटाणुओं से बचाने की क्षमता देती है? और क्या वे सचमुच वायरस को “मार” देते हैं?

साबुन क्या है?

साबुन एक फिसलन भरी चीज़ है जिसका उपयोग हम हाथ धोने के लिए करते हैं। ठीक है… लेकिन रासायनिक दृष्टि से कहें तो साबुन कुछ प्रकार की वसा या तेल, पानी और कुछ प्रकार के क्षारीय पदार्थ, जैसे एक प्रकार का नमक, से बने होते हैं। क्षारीय का अर्थ है अम्लीय के विपरीत। जब वसा और क्षारीय घटक को थोड़े से पानी की मदद से एक साथ मिलाया जाता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जिसे साबुनीकरण कहा जाता है। साबुन परिणाम है!

मनुष्य ने साबुन का प्रयोग कब प्रारम्भ किया?

20वीं सदी के अमीगो डेल ओब्रेरो (कर्मचारी के मित्र) साबुन के लिए बॉक्स। फोटो द्वारा: म्यूजियो डेल ओब्जेटो डेल ओब्जेटो

प्राचीन मानव हजारों वर्षों से जानवरों की चर्बी और लकड़ी की राख का उपयोग करके साबुन बनाते रहे हैं। इसकी शुरुआत संभवतः हजारों साल पहले एक दुर्घटना से हुई थी। एक किंवदंती के अनुसार, बार-बार जानवरों की बलि से प्राप्त वसा और राख को बारिश ने पास की नदी में बहा दिया, जहां उन्होंने त्वचा और कपड़ों को साफ करने की उल्लेखनीय क्षमता वाला एक झाग बनाया।

शायद प्रेरणा की उत्पत्ति कुछ पौधों को उबालने या मसलने से उत्पन्न झागदार घोल में हुई थी। चाहे ऐसा कुछ भी हुआ हो, साबुन की प्राचीन खोज ने मानव इतिहास को बदल दिया। हालाँकि हमारे पूर्वजों ने इसकी कल्पना नहीं की होगी, साबुन अंततः अदृश्य रोगजनकों के खिलाफ हमारी सबसे प्रभावी सुरक्षा में से एक बन जाएगा।

साबुन की रसायन शास्त्र

सभी साबुन अनिवार्य रूप से सर्फेक्टेंट (सतह-सक्रिय एजेंट) होते हैं और एम्फीफिलिक अणुओं से बने होते हैं। इसका मतलब है कि उनके दो भाग हैं: एक हाइड्रोफिलिक (पानी से प्यार करने वाला) सिर और एक हाइड्रोफोबिक (पानी से नफरत करने वाली) पूंछ।

ये अणु, जब पानी में निलंबित होते हैं, तो बारी-बारी से एकान्त इकाइयों के रूप में तैरते हैं, समाधान में अन्य अणुओं के साथ बातचीत करते हैं और खुद को मिसेल नामक छोटे बुलबुले में इकट्ठा करते हैं, जिनके सिर बाहर की ओर होते हैं और पूंछ अंदर की ओर होती हैं।

साबुन कैसे काम करता है?

यह समझने के लिए कि साबुन कीटाणुओं को कैसे नष्ट करते हैं, आपको पहले यह समझना होगा कि वे नियमित परिस्थितियों में कैसे काम करते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, आइए देखें कि साबुन और डिटर्जेंट कपड़े इतने प्रभावी ढंग से कैसे धोते हैं।

एम्फीफिलिक अणुओं की क्रिया के कारण डिटर्जेंट कपड़ों पर लगी गंदगी और ग्रीस को आसानी से हटा सकते हैं। जब आप पानी में डिटर्जेंट मिलाते हैं, तो ध्रुवीय सिर खुद को पानी के चरण की ओर उन्मुख कर लेता है। जबकि, पानी के अणुओं से दूर भागने के लिए, हाइड्रोफोबिक पूंछ खुद को तेल जैसे गैर-ध्रुवीय अणुओं की ओर उन्मुख करती है।

हाइड्रोफोबिक पूंछ पानी के संपर्क को रोकने के लिए गंदगी और तेल के दाग से चिपक जाती है। उसी समय, हाइड्रोफिलिक सिर खुद को पानी के अणु से जोड़ता है। इसके बाद साबुन खुद को तेल के कणों, जिन्हें मिसेल के नाम से जाना जाता है, के चारों ओर एक गोलाकार संरचना में उन्मुख करके तेल को सतह से हटा देता है। ये मिसेल तेल के अणुओं को पानी की सतह तक ले जाते हैं। यहां, साबुन का झाग गंदगी और तेल को फँसा लेता है, जिससे वह पानी से धुल जाता है।

हालाँकि, इसका वायरस से क्या लेना-देना है?

साबुन वायरस को कैसे तोड़ते हैं?

एक तरह से कहें तो वायरस तेल के अणुओं के समान होते हैं। आप पूछते हैं कैसे? खैर, वायरस अनिवार्य रूप से आनुवंशिक सामग्री है जो एक सुरक्षात्मक परत में लिपटी होती है, जिसे लिफाफा कहा जाता है। ये आवरण वसा या, वैज्ञानिक रूप से कहें तो, लिपिड बाईलेयर्स से बने होते हैं। उनमें वायरस का एक बहुत ही अभिन्न अंग भी होता है: प्रोटीन स्पाइक्स। ये स्पाइक प्रोटीन मेजबान कोशिकाओं पर मौजूद रिसेप्टर्स से चिपक जाते हैं, जिससे वायरस उन्हें संक्रमित कर सकता है।

लिपोप्रोटीन आवरण वाले वायरस में इबोला वायरस, एच1एन1 इन्फ्लूएंजा वायरस, हर्पीस और वर्तमान में ट्रेंडिंग-कोरोनावायरस शामिल हैं, बस कुछ ही नाम हैं।

जैसे कपड़ों से ग्रीस के दाग धोने के मामले में, साबुन के अणु खुद को वायरस और अन्य कीटाणुओं से जोड़ लेते हैं। जब आप अपने हाथ साबुन और पानी से धोते हैं, तो साबुन की हाइड्रोफोबिक पूंछ पानी के अणुओं से दूर जाने के लिए एक क्षेत्र की तलाश शुरू कर देती है। जब उन्हें वायरस मिलता है तो साबुन के अणु उसे घेरने लगते हैं। हाइड्रोफोबिक पूंछ वायरस की लिपिड बाईलेयर दीवार से चिपक जाती है और इसे आपकी त्वचा जैसी दी गई सतह से बाहर निकाल देती है।

यह यहीं नहीं रुकता. हाइड्रोफोबिक पूंछ वायरस में और अधिक प्रवेश करती है, और पानी से दूर जाने की कोशिश करती है। पिन से बुलबुले को फोड़ने की तरह ही, पूंछ पॉप होने से वायरस की बाहरी दीवार खुल जाती है। यह वायरस को विभाजित कर देता है, जिससे इसकी सामग्री साबुन के पानी में निकल जाती है। जब आप हाथ धोते हैं तो वायरस के अवशेष धुल जाते हैं।

क्या साबुन वायरस को “मार” देते हैं?

खैर, हाँ और नहीं। साबुन बस वायरस को फाड़ देता है और सतह से हटा देता है।

इसे ऐसे समझें कि साबुन वायरस को अच्छे से रगड़-रगड़ कर दे रहा है। इतना कि इसके अंत में, वायरस तकनीकी रूप से अभी भी बना हुआ है, लेकिन केवल टुकड़ों में, कोशिका भित्ति और स्पाइक प्रोटीन के बिना।

लेकिन, अगर वायरस की सामग्री को एक साथ रखने वाली कोई कोशिका दीवार नहीं है, तो क्या वह वास्तव में एक जीवित वायरस है? तो, हाँ, एक तरह से आप कह सकते हैं कि साबुन वायरस को मारता है।

तो, बच्चों, हाथ धो लो!

लोग आमतौर पर साबुन को कोमल और सुखदायक मानते हैं, लेकिन सूक्ष्मजीवों के दृष्टिकोण से, यह अक्सर बेहद विनाशकारी होता है। पानी में घुले साधारण साबुन की एक बूंद कई प्रकार के बैक्टीरिया और वायरस को तोड़ने और मारने के लिए पर्याप्त है, जिसमें नया कोरोनोवायरस भी शामिल है जो वर्तमान में दुनिया भर में घूम रहा है।

कई लोगों की धारणा के विपरीत, अल्कोहल-आधारित सैनिटाइज़र की तुलना में साबुन रोगाणुओं को मारने में अधिक प्रभावी होते हैं। हमें गलत मत समझिए, सैनिटाइज़र वायरस और कीटाणुओं को मारते हैं, लेकिन वे वायरस को धो नहीं सकते। इसके बजाय, वे आपके हाथों पर बाँझ गंदगी और मृत वायरस छोड़ जाते हैं।

हैंड सैनिटाइज़र साबुन और पानी का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। हालाँकि, जब संभव हो, हाथों को साफ करने के लिए साबुन और पानी का विकल्प चुनना चाहिए।

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